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  • Shinji Hirose

確定申告を終えて

開業以来3回目の確定申告を終えました。売り上げは徐々に上がっていますがまだ所得税を納めるレベルには達しておりません。そろそろ利益を追求していかなければ!

2回目の申告(2018年)に対して売り上げが増加した要因は出店による増が1/2、通販会社リベイクとふるさと納税による増が1/2であり通常の宅配による売り上げは変化がない!

しかし今年2020年の1月2月の平均売り上げは昨年に比べると65%程増えています。

今年は新型コロナの影響で通販が伸びて出店による売り上げが大幅減!相殺されるわけではなくしばらく減少は避けられません!





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シュトレンは山の中の小さなドイツパン工房Hiroseにとっては特別なパンです。営業を今後も続けていくための特別な商品です。2021年の実績は917本でした。 ドレスナータイプ小(250g):671本 ドレスナータイプ大(500g):246本 ドレスナータイプのシュトレンは型を使わずに焼きます。バターの割合が高いため焼いた後は扁平になり割れやすくなります。よって焼いた後のバター液に浸ける工程、グラニ