皆さん、こんにちは。“山の中の小さなドイツパン工房Hirose”から6月の案内をお送りします。
工房の前の畑のライ麦はぐんぐん育ちまさに今花が咲いています。収穫は後約2か月後、8月には脱穀し9月には新麦を使ったライ麦パンをお届けできると思います。
さて、6月のパンの案内です。
１．お試しパンセットとお任せパンセット
前回から両方のセットを同じ種類で量違いのセットとしました。
6月は5月に引き続きライ麦100% パン(1-1)、6月から新たにライ麦と小麦の混合でライ麦割合が高いロゲンミッシュブロート(1-5)、 他の3点はこれまで同様くるみとレーズン (2-3)、ブレットヒエン (4-1)、ブレッツェル (4-4) と致します。
２．ナッツとドライフルーツのパン
値段が高いですが多くの注文を頂いているフリュヒテブロート、これまで使っていたプルーンに替えてあんずを使います。僅かな酸味と嫌みのない甘さが特徴です。これはオーガニック品です。このパンでオーガニック材料はライ麦、小麦全粒粉、くるみ、レーズン、あんずとなります。イチジクは現在の在庫がなくなるまでは通常栽培、その後オーガニックに変える予定です。
３．お届け日について
5月のパンに添付した6月のお届け予定日、実は2016年のカレンダーを基に決めたものでした。
申し訳ありませんが以下のお届け日からお選びください。
6月7日、8日、9日、10日、14日、15日、16日、17日、21日、22日、23日
今ドイツを旅行中です。パン屋さんの写真を中心に後ほどブログなどで報告いたします。
よろしくお願い致します。
山の中の小さなドイツパン工房Hirose
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