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ライ麦粒*を丸ごと挽いた全粒粉を自家製サワー種で発酵させ焼きました。ライ麦、サワー種、塩だけのシンプルなパンです。 ライ麦100%、酸味を好む方には堪らないパンです。 

ライ麦はアメリカ産オーガニックか長野県産無農薬無化学肥料栽培を使います。尚9月は自家製無農薬無化学肥料栽培の麦を使います。薄くスライスしチーズやはちみつと合わせると食べやすいです。

1-1-1 ライ麦全粒パン (ロゲンフォルコルンブロート)

¥700価格
  • 材料:ライ麦全粒粉、自家製サワー種、塩

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