パン種に小麦サワー種（サワードウ）を使ったサワードウブレッドです。有機小麦強力粉と有機小麦全粒粉、有機ライ麦全粒粉の生地に坂内産よもぎをペースト状にして混ぜました。よもぎの若芽が採れる5月限定のサワードゥブレッドです。