（写真は1-1-1-ライ麦全粒粉パンです）
埼玉県寄居町産ライ麦粒を粗挽きした全粒粉に自家製サワー種と塩を混ぜたシンプルなパンです。農薬や肥料に頼らない自然栽培のライ麦です。1-1 ライ麦全粒粉パンとは粉のみ異なります。酸味がありますがクリームチーズやバターと合わせると酸味を感じなくなります。はちみつと合わせるとさらに食べやすくなります。