山の中の小さなドイツパン工房Hirose

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ビアブロート！Hiroseのパンシリーズ（小麦サワードウ）にビールパンを追加します。生地に水の代わりにビールを使ったサワードウブレッドです。�うまくできたらサンビルにお持ちします。
15日天気は残念ながら雨のようですが小雨ですから大丈夫！
今回の場所は旧長崎屋跡地に限定復帰､ C7 にお越し下さい。
お待ちしています。

#山の中の小さなドイツパン工房hirose #ビアブロート #サワードウブレッド #サンビル

認知症予防にカレーがいいと聞いたことありませんか？
カレーに含まれるターメリックのクルクミンという成分に認知症の原因物質を抑制する効果があるそうです。

Hiroseのパン、サワードウブレッドの生地にターメリックを混ぜ込んでみました。このパンが認知症予防になるというデータはどこにもありませんのでご理解を！

今週末日曜日はサンビルマーケットです。メニューを載せます。雨は大丈夫そうです。F7に出店､よろしくお願いします。

#山の中の小さなドイツパン工房hirose #サワードウブレッド #ターメリックパン #サンビルマーケット

5月限定のHiroseのパン-薬草(よもぎ)
餡と合わせる食べ方もありますね、
サワードウブレッドがスイーツパンに変身！

5月18日日曜日はサンビルマーケットです。
場所は＂F7＂
お待ちしています！

#山の中の小さなドイツパン工房hirose #サンビルマーケット #よもぎパン #サワードウブレッド

山の中の小さなドイツパン工房Hirose は5月11日10時〜12時30分アクティブG 2階で出店します。
たくさんのパンをお持ちします。
よろしくお願いします！

#山の中の小さなドイツパン工房hirose #岐阜のパンマルシェ #アクティブg

明日5月3日藤橋道の駅出店のパンメニューです

1-1 ライ麦全粒粉100%のパン
1-14 小麦全粒粉100%のパン
1-20 Hiroseのパン-プレーン（サワードウブレッド）
1-23 Hiroseのパン-薬草（よもぎのサワードウ）
1-26 Hiroseのパン-ターメリック
2-3 クルミとレ-ズン
3-6 朝のパン
4-1 ブレ-トヒェン種付き
4-3 シュタンゲ
4-4 ブレッツェル
4-5 ひとくちシュタンゲ
4-8 木の実のおやつパン
4-11 ブレ-トヒェンプレーン
4-16 カルダモンロール
4-17 オレンジカルダモンロール

10時から13時までの出店です。よろしくお願いします！

#山の中の小さなドイツパン工房hirose #藤橋道の駅

Hiroseのパンシリーズ､サワードウブレッドに新しくターメリックを追加しました。ターメリックと黒胡椒、はちみつを合わせています。
そして昨年に続き坂内のよもぎをペースト状にして加えたサワードウブレッド､Hiroseのパン-薬草は5月限定です。

5月3日10時から藤橋道の駅の売店前で出店します！
Hiroseのパンシリーズの他ブレッツェル、シュタンゲ､ブレートヒェン､カルダモンロールやオレンジカルダモンロールなどを販売します。天気も大丈夫そうです。
よろしくお願いいたします。

#山の中の小さなドイツパン工房hirose #サワードウブレッド #よもぎパン #ターメリックパン

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山の中の小さなドイツパン工房Hirose

麦粒を丸ごと挽いた全粒粉を自家製のパン種で発酵させ焼いた素朴なパン。麦はライ麦、小麦、スペルト小麦の3種類を使いライ麦パン、小麦全粒パン、スペルト小麦全粒パン、或いはそれぞれを混ぜて混合パンにします。

表皮も粉になるので安全な麦粒を求めてオーガニックや減農薬栽培品に拘ります。

3種類の全粒粉に加えひまわりの種やかぼちゃの種、ゴマ、亜麻の実などの種もトッピングして味わいを広げます。添加物や白い砂糖は一切使っていません。柔らかくはありません。甘くもないパンですが麦の香りや味わいが噛めば噛むほど広がってきます。ぜひ全粒パンの滋味をお試しください。その他ドイツで定番のブレッツェルやブレットヒェン、ナッツとドライフルーツのパンなども焼いています。