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押し麦と小麦全粒粉を熱湯で混ぜて冷ました中種にライ麦全粒粉と強力粉を混ぜ、自家製サワー種で発酵させた生地にナッツ、レーズンを混ぜました。(オレンジピール、レモンピール、柚子ピールもしばらくの間入ります)表面はゴマで覆います。

1-10-1 フロッケンセザム

¥1,000価格
  • ライ麦粉(長野県産或いはアメリカ産オーガニックの麦粒を自家製粉したもの)、自家製サワー種、強力粉(北海道産)、小麦全粒粉(北海道産小麦粒を自家製粉したもの)、ナッツ(クルミ)、押し麦、レーズン、ゴマ、(オレンジピール、レモンピール)