2022年1月のお知らせです。
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。山の中の小さなドイツパン工房Hiroseは21年12月8日に開業5周年を迎えました。皆様のご協力によりまして今後も続けていけそうです。今月は5周年記念として大変お得な5周年記念セットを設定しました。記念品ではありませんが、サワークリーム、バターやピールをふんだんに使った今月限定のパンをお得に準備します。ご期待ください。
12月のパンはシュトレン以外は種類を限定させていただきましたが今月は11月以前の種類に戻ります。ただし12月のパン作りのように”少品種大量生産”は効率が良く働き方改革に繋がりますのでプレーンパン、ドライフルーツパン、小型パンとに分けて作る曜日を調整しようと考えています。
12月は繁忙のためいただいたご注文に対し予定を連絡できませんでした。ご注文受付、予定連絡、発送連絡をプロセスとして定義し実行致します。
1月の出店は16日柳ケ瀬サンビルを予定しています。オミクロン株がまん延することは避けられないと思われますが低いレベルで過ぎ去っていくことを願うばかりです。お気を付けください。
追記
5周年記念セットの内容をお知らせします。サワークリームを使ったものを3点設定します。一つ目はライ麦パン、無農薬栽培のライ麦全粒粉、北海道産小麦全粒粉をサワー種で起こす生地にサワークリームを加えました。次はヴァイスブロート、小麦全粒粉にイーストを混ぜ一晩置いた前種に北海道産強力粉を加えた生地にサワークリームを加えゆっくり発酵させたパン。三つ目はサワークリームとピール入りパウンドケーキです。
これら3点とフロッケンセザムハーフ(1-10-2)、ゼンメル(4-1)、ブレッツェル(4-4)の3点を足し計6点の2000円のセットにしました。1月限定のためネットショップでは扱っておりません。よろしくお願いいたします。