パン種に小麦サワー種（サワードゥ）を使ったサワードゥブレッドです。有機小麦全粒粉7/10と有機強力粉3/10に有機ひまわりの種、有機かぼちゃの種、有機ゴマ、有機亜麻の実を混ぜました。プレーンと同じ加水率にすると扁平になってしまうため加水率を下げています。結果としてクラムはプレーンと比べるとやや密になっています。健康に良いサワードゥブレッドを全粒粉や色々な種とともにお使い下さい。