パン種に小麦サワー種（サワードウ）を使ったサワードウブレッドです。有機小麦強力粉と有機スペルト小麦全粒粉、有機ライ麦全粒粉の生地に有機押し麦、有機もち麦、有機オーツ麦を混ぜました。押し麦ともち麦はどちらも大麦ですので五穀となります。強力粉以外の材料には豊富な食物繊維が含まれており短鎖脂肪酸を生み出す腸内細菌のえさとして有用です。継続的なご利用をお勧めします。