地元坂内で収穫したジャガイモを茹でてつぶして有機ライ麦全粒粉と有機小麦強力粉とオリーブ油、さらにターメリックと黒コショウを混ぜ少量の生イーストで長時間低温発酵させます。ターメリックの滅菌効果で防カビが期待され、ジャガイモと麦の味わいを安心して楽しむことができます。バターと合います。